سکانس اول – ساعت 8 صبح – لابی هتل 8 صبح روز چهارشنبه 23 تیرماه 89 مدیر اقامتی هتل پارسیان کوثر تهران تلفنی به آقای بائی مدیر غذا و نوشابه این هتل اطلاع می دهد که یکی از میهمانان نسبت به غذایی که شب گذشته در رستوران تناول کرده است معترض می باشد لذا برای پاسخگویی مراجعه کند ، متعاقب موضوع آقای بائی بدون فوت وقت ضمن حضور در پذیرش و ملاقات با میهمان معترض ، مسئله را جویا می شود که آقای محسن جویباری میهمان اتاق شماره 110 شرح ماوقع را اینگونه تشریح می کند : من اهل مشهد هستم و مشهدی ها هم گوشت و کباب را به خوبی می شناسند لذا احساس می کنم در ترکیب کباب کوبیده ای که دیشب در رستوران هتل صرف کردم مقدار زیادی سویا به عنوان مواد افزودنی مخلوط کوبیده شده بود ، حتی فکر می کنم 70 درصد از کوبیده ای که دیشب خوردم سویا بوده است نه گوشت . سکانس دوم : ساعت 8:20 صبح – لابی مدیر غذا و نوشابه هتل کوثر تهران به دلیل اقدامات اثر بخش یکسال گذشته این هتل که منجر به افزایش حس مسئولیت پذیری کارکنان در راستای رضایت مندی مشتریان گردیده است عزم خود را جزم می کند تا این میهمان معترض را به بهترین شکل ممکن از سوء تفاهمی که برای ایشان ایجاد شده است رهایی بخشد بنابراین ابتدا ضمن تشکر از ایشان به جهت پی گیری جدی مسئله ، درخصوص اقلام گوشتی که در هتلهای زنجیره پارسیان و ازجمله هتل کوثر تهران طبخ و عرضه می شود از تولید و بسته بندی گرفته تا چگونگی نگهداری آنها ، توضیحات مفصلی را به این میهمان گرانقدر ارائه می کند و در ادامه بدون اطلاع قبلی به همکاران خود شاغل در آشپزخانه ، از میهمان معترض دعوت می کند ضمن حضور در آشپزخانه از نزدیک در جریان صحت و سقم توضیحاتی که ارائه شده و دیگر امور مربوطه قرار گیرد که میهمان نیز این دعوت را می پذیرد . سکانس سوم : ساعت 30: 8 صبح - آشپزخانه هتل کوثر تهران - مدیر غذا و نوشابه هتل به همراه آقای جویباری میهمان معترض وارد آشپزخانه هتل می شوند که دست بر قضا روز بسیار شلوغ و پرکاری برای این قسمت بود چرا که بایستی برای حدود 150 نفر از میهمانان مقیم هتل صبحانه سرو می کردند . در آن شلوغی محیط آشپزخانه ، آقای جویباری وارد می شوند و با مشاهده وضعیت ظاهری کارکنان که ملبس به یونیفرم استاندارد هتلی ویژه آشپزخانه بودند همچنین نظافت و رعایت اصول بهداشتی آن ، محیط اولین جرقه رضایت مندی در رخسار ایشان عیان می گردد . در ادامه پس از بازدید از کلیه تجهیزات موجود از جمله یخچالها و سردخانه های نگهداری اقلام گوشتی و سبزیجات و نیز استماع توضیحات سرآشپز هتل که جدیداً در این هتل مشغول به کار شده است درخصوص نحوه نگهداری و عمل آوری مواد غذایی و نیز پستایی آنها علی الخصوص مواد بکار رفته در کباب کوبیده که اتفاقاً تعدادی از کارکنان آشپزخانه در همان زمان مشغول آماده سازی آن در محل قصابی بودند رضایت مندی ایشان بیش از پیش افزایش می یابد . - سکانس پایانی : ساعت 9 صبح همانروز – لابی هتل - آقای جویباری که بنابر اظهارات خود از آنچه که دیده بود غافلگیر شده و نیز از اینکه استاندارد HACCP در آشپزخانه هتل کوثر تهران به خوبی رعایت می شود ضمن ابراز رضایت و خرسندی ، پیشنهاد می کند این تلاشها و خدمات کارکنان آشپزخانه والبته مجموعه هتل مستقیم و بدون واسطه در اختیار مسافران و میهمانان قرار گیرد . وی در تکمیل پیشنهاد خود اعلام می کند شما می توانید با نصب دوربین مداربسته در آشپزخانه ، اقدامات این واحد را به رویت میهمانان در رستوران برسانید تا مسافران با طیب خاطر غذاهای خود را تناول نمایند و البته در پایان نیز از اهتمام مدیر غذا و نوشابه هتل در پیگیری اعتراض ایشان که به بهترین شکل ممکن منتج به رضایت مندی مشتری شد قدردانی کرد . - .... و این داستان در هتل کوثر تهران همچنان ادامه دارد . نویسنده و کارگردان : روابط عمومی هتل پارسیان کوثر تهران