اخبار > آموزش عملی دانشجویان هتلداری دانشگاه علامه در هتل پارسیان کوثر تهران
چاپ ارسال به دوست
آموزش عملی دانشجویان هتلداری در هتل پارسیان کوثر تهران
آموزش عملی دانشجویان هتلداری دانشگاه علامه در هتل پارسیان کوثر تهران
21 نفر از دانشجویان ترم آخر رشته مدیریت هتلداری دانشگاه علامه طباطبائی در قالب همکاریهای فی مابین با شرکت آموزش ، مطالعات و مشاوره سیاحتی گردشگران بنیاد با حضور در هتل پارسیان کوثر تهران بصورت عملی دروس خدمات رستوران را آموزش دیدند .
به گزارش روابط عمومی هتل پارسیان کوثر تهران آقای پور معزی استاد راهنمای این گروه طی گفتگویی با واحد اطلاع رسانی این هتل ضمن اعلام مطلب فوق افزود : از آنجائیکه دانشجویان در دانشگاه دروس را بصورت تئوری فرا می گیرند لذا لازم است با حضور در محیط هتل ، آنچه را که بصورت شفاهی آموزش دیده اند در عمل نیز اجرا کنند .
بر پایه این گزارش ایشان در ادامه افزود . براساس همین راهبرد این دانشجویان از ساعت 9 صبح تا 16 بصورت عملی چگونگی چیدمان میز رستوران برحسب منوی تشریفات ، سرویس فرانسوی ، جمع کردن ظروف مصرف شده ، شکلها و فرمهای مختلف دستمال وانواع فرمها که توسط واحد تشریفات به سایر قسمتهای هتل ارسال می شود را آموزش دیدند و اجرا کردند .
به گزارش روابط عمومی هتل پارسیان کوثر تهران پور معزی در پاسخ به این سوال که چرا هتل کوثر تهران را برای این کار انتخاب کرده اید ، گفت : مدیریت یکپارچه این هتل که باعث همکاری بسیار نزدیک همه بخشها با دانشجویان می شود و همچنین اهتمام ویژه این هتل در ارتباط با همکاری با گروههای دانشجویی از جمله دلایل این انتخاب بوده است .
براساس این گزارش این استاد دانشگاه و کارشناس صنعت هتلداری در ادامه با اشاره به مشکلات صنعت هتلداری کشورمان متذکر شد که در خارج درجه بندی هتلها براساس تنوع خدمات و کیفیت سرویس آنها انجام می گیرد اما در ایران به ساختمان و بنای هتل درجه می دهند ، یعنی در کشورما هرچه ظاهر هتل مجلل تر و تعداد اتاقهای آنها بیشتر باشد درجه آنها نیز بیشتر خواهد بود اما برعکس در خارج شما هتلی را می بینید که ساختمان آن قدیمی است و تنها 20 اتاق دارد اما بدلیل کیفیت بالا و تنوع خدمات ، درجه آن مثلاً 5 ستاره است .
ایشان مشکل دیگر هتلداری کشورمان را وضعیت غذا و نوشابه آنها دانست و افزود : محدودیت
در منوهای غذایی یکی از مهمترین مشکلات هتلهای ایران است که باید با تربیت نیروهای جوان در رشته آشپزی وسایر رشته های مرتبط با غذا و نوشابه این مشکل برطرف شود .
وی اعزام مدیران غذا و نوشابه و آشپز هتلها را برای طی دوره های آموزشی به خارج و یا دعوت از استاتید مجرب خارجی برای ارائه آموزشهای لازم در داخل از جمله راه حلهای این بخش از مشکلات هتلداری کشور دانست .
ایشان البته پیشنهاد کرد درصورت اعزام گروههای آموزشی به خارج و قرار گرفتن آنها در فضای هتلهای بین المللی ، بازدهی آنها به مراتب بیشتر خواهد بود
١٦:٢٥ - يکشنبه ٣٠ آبان ١٣٨٩ / شماره : ٢٦٩ / تعداد نمایش : ٣٣٦٦